国産生はちみつ専門店

ミツバチを第一に考え、ミツバチにとってより良い環境にするため、土壌改良や蜜源作りをしてます。蜜源植物を保護し、自然との共存を図りながら、ミツバチが好きな種をまき育てています。

糖度約80%になるまで待ち、完熟した糖度の高いはちみつを採蜜します。
水分が多い状態で、完熟する前に採ってしまうと発酵するため、加熱するのが一般的です。そうすると栄養分やミネラルが失われ、風味も飛んでしまい、エグミも出てきます。
私たちは加熱処理など一切しておりません。

濃厚で最高のはちみつを採るために、育児圏と採蜜圏を分けています。
女王が採蜜圏に産卵しないように仕切板を使い、上層部のみ採蜜します。手間暇がかかり、採蜜量は減ってしまいますが、ミツバチの卵や幼虫の体液が混じるのを避けています。
安心してお召し上がりいただけます。